Grupos 225A y 229A

Si acreditaron el primer parcial (estequiometria y examen de 30 preguntas de opción en linea en el aula virtual) se presentarán a las 8 am a recoger calificación, en caso contrario tienen que acudir en horario normal a presentar el examen de reposición

La historia de la aspirina

Grupos 225A, 228A y 229A.
Como cierre de unidad le dejo este pequeño video que habla sobre la aspirina

Lectura de conserva de alimentos

Grupos 225A, 228A y 229A:
Por si no pudieron abrir la Lectura conservación de alimentos pueden probar aquí tambien lectura
La actividad es la siguiente:

Ejercicio 1. Selecciona 3 alimentos de los que hay en tu casa y menciona que método de conservación se utilizó para mantenerlos en buenas condiciones.

__________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________

Ejercicio 2. En los siguientes alimentos, menciona que método de conservación se puede utilizar.

ALIMENTO	MÉTODO DE CONSERVACIÓN RECOMENDADO
Fresas
Carne de res
Leche en polvo
Salchichas
Alimento para bebés (Gerber)
Nueces
Champiñones
Verduras
Cecina

Ejercicio 3. Responde “F” si la afirmación es falsa o “V” si es verdadera

1. Las reacciones químicas que realizan los seres vivos son promovidas por las neuronas.	(      )
2. La pepsina ayudan a la digestión de los alimentos.	(      )
3. El colágeno es el principal componente del hígado.	(      )
4. Las pectinas son sustancias contenidas en las frutas y verduras.	(      )
5. La mayoría de las vitaminas se destruyen por la acción del calor y la luz.	(      )
6. Los conservadores se agregan a los alimentos para darles una mejor presentación.	(      )
7. La sal común es un compuesto que se ha utilizado como conservador.	(      )
8. Un aditivo es una sustancia que sirve para mejorar la digestión.	(      )
9. Las grasas no son atacadas por el oxígeno del aire para modificar su sabor.	(      )
10. El hielo no es una sustancia que se utiliza como conservador de los alimentos	(      )

Ejercicio 4. Relaciona las columnas, indicando el tipo de método de conservación es correspondiente con el alimento en cuestión.

Técnica de Conservación de alimentos		Alimentos
1. Refrigeración	(     )	Alimento para niño
2. Liofilización	(     )	Cecina
3. Esterilización	(     )	Verduras carnes y pescados
4. Congelación	(     )	Leche y jugos
5. Ahumado	(     )	Duraznos, mangos en almíbar
6. Salado	(     )	Fresas, camarones y champiñones
7. Pasteurización	(     )	Fresas  y carnes en cortes finos
8. Deshidratación	(     )	Carnes de res y de cerdo
9. Acidificación	(     )	Jamones y carnes
10. Ultracongelación	(     )	Frutas secas, leche en polvo
11. Azucarado	(     )	Chiles en vinagre

Ejercicio 5. Escribe en la columna correspondiente el principio físico, químico, fisicoquímico o biológico en que se basa el método de conservación

Técnica de Conservación de alimentos	Principio físico, químico o biológico
1. Refrigeración
2. Liofilización
3. Esterilización
4. Congelación
5. Ahumado
6. Salado
7. Pasteurización
8. Deshidratación
9. Acidificación
10. Ultracongelación
11. Azucarado
12. Irradiación
13.Secado
14. Enlatado o apertizado
15. Envasado al alto vacío

Cuestionario del video "Cuidemos nuestro futuro desde hoy"

Grupos 225A, 228A y 229A Copia el cuestionario en tu cuaderno, el video será visto el viernes 26 de abril de 2013 en el salón de clase que tenemos asignado, se revisará la siguiente clase.

1. ¿Qué porcentaje de la población visita al médico para evaluar su estado nutricional?
2. ¿Cuáles hábitos se establecen durante la adolescencia?
3. ¿Qué es la adolescencia?
4. ¿Cuáles son y qué características tienen las etapas de la adolescencia?
5. ¿Qué son las “alondras” y que son los “búhos”?.
6. ¿Qué factores influyen en la forma de vestirse en los adolescentes?
7. ¿Porqué los jóvenes  suelen dejar de ingerir sus alimentos  a las horas establecidas por sus familias?
8. ¿Qué es una nutrición balanceada?
9. Menciona algunas vitaminas y en qué ayuda al organismo el consumo de éstas.
10. ¿Qué ocasiona la falta de hierro en el organismo?
11. ¿Qué es la bulimia y la anorexia nerviosa?
12. ¿Por qué se ocasiona la obesidad y que otros problemas puede generar ésta?